Dlaczego suszone owoce mają więcej kalorii niż świeże?
Z powodu braku wody.
Kaloryczność to liczba kalorii uzyskiwanych podczas trawienia określonej ilości (zwykle 100 g) produktu. Podczas suszenia owoce tracą nawet 80% swojej pierwotnej wagi. Jednak odparowana woda ma zero kalorii.
Okazuje się, że 100 g suszonych owoców zawiera tyle samo kalorii, co 500 g świeżych owoców, z których zostały wyprodukowane, co oznacza, że suszone owoce są pięć razy bardziej kaloryczne.
