Miks on kuivatatud puuviljades rohkem kaloreid kui värsketes?
Vee puudumise tõttu.
Kalorisisaldus on kalorite arv, mis saadakse teatava koguse (tavaliselt 100 g) toote seedimisel. Kuivatamisel kaotavad puuviljad kuni 80% oma algsest kaalust. Kuid vesi, mis neist aurustub, on null kalorit.
Selgub, et 100 g kuivatatud puuvilja sisaldab sama palju kaloreid kui 500 g värsket puuvilja, millest see valmistati, mis tähendab, et kuivatatud puuviljad on viis korda kaloririkkamad.
